松本市内にある創業明治32年、
馬(さくら)肉料理の新三よし。
私は、仕事で2回ほど行っておりますが、
今回は、家族と来店。
http://atelier-m-architects.at.webry.info/200906/article_5.html

とにかく、家族サービスで訪れた松本ですから、
家人は馬づくしコース、
三男は、馬肉ユッケ丼にサーモン寿司。
どちらも、ボリューム満点の信州名物を、
様々な馬肉を堪能できます。


これはもう、四の五の言わないで、
写真のみを怒濤のアップ・・・ということで・苦笑。
『新三よし』は開店後、すぐに一杯となりますので、
週末は、予約することをお勧めします。
http://r.tabelog.com/nagano/A2002/A200201/20009216/



信州の夜は、馬力十分に更けていきます。
これで、出張時にあちこちで食べ歩くことに、
もとい、ディナーミーティング参加、
少し、風当たりが少なくなるかなぁ・・・。

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渋谷物語2011の打ち合わせ後は、
恒例の西麻布の博多もつ料理『幸』へ。
http://motsu-sachi.com/
http://atelier-m-architects.at.webry.info/201106/article_2.html


定番のもつ鍋に雑炊、焼サガリ、牛刺し、
手羽焼、絶品ポテトサラダ、卵焼きは
オーナーと伴に舌鼓なのですが、
今回は、試食・新メニューの豚足のパリパリ焼き。


パリパリの焼かれた塩焼きの豚足には、
コラーゲンたっぷり。
添えのキャベツもシャキシャキで、
これまた、相性抜群。

さらに、発酵しながら輸入するため、
液漏れを起こすのがやっかいな、
これまた貴重な済州マッコリ。


続々の裏目ニュー試食に、あれこれと話が弾みます。
さらに、今年も創られるという超限定・おせち三段重ね重。
市価ではゆうに5万円超という代物を
何と、○○万円で、早々に予約・苦笑。
え～、これは幸とは無関係のオーナールートのお話し。

これは、お正月が楽しみになってきました・・・、
と、もつ鍋そっちのけの
鬼も笑いそうな『幸』レポートでした。

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