【グルメ・料理】カテゴリー記事一覧

新着記事

黒越シェフの宮島 レ・クロ

先月の広島帰省のおりに訪れました さだまさしさんの同級生・黒越シェフの『黒きん』 http://atelier-m-architects.at.webry.info/201708/article_3.html 今月の帰省では、久しぶりに宮島に行くので、 宮島 レ・クロへお邪魔しました。 http://lesclos.jp/miyajima_...

さだまさしの詩島と広島・鉄板焼 黒きん

さだまさしの詩島では、さださん高校時代の同級生の方々に、 引っ越しのお手伝いをしていただきました。 皆さん、若い頃からさださんと詩島へ集まって、 旧交を温めていたということですが、 今回も、それぞれ遠方より集まっていただき、 詩島の各施設の荷物の整理...

20130618-三原クリームパン00.jpg

創業80年とのことですが、 わしらの時代には、これは無かったのぉ。。。 広島みはらの八天堂・くりーむパン。 http://hattendo.jp/ カスタード、生クリーム、小倉、抹茶、チョコレート の五種類を冷やしていただきます。 中のクリーミィさと外側のしっとり感。 ちょ...

12上板橋.jpg

大学四年生の卒業設計の没頭した風呂なしアパート。 入所6年目に、初めてチーフとして、 最後まで設計・監理をおこなったお住まい。 そのお住まいを22年後にリフォーム。 いろいろな人生と縁が、不思議に交錯する上板橋。 駅を挟んで南と北で、 学生時代と社会人時代...

リンゴ煮11.jpg

最近の家人の手作り料理・・・、 う〜ん、こう書きますといつもはチン?と勘違い・笑。 facebookでお披露目することが多くなり、 ほとんどブログに登場することがなくなりました。 やっぱりfacebookのリアルな反応が受けます。 パンやスコーンは、やはり焼きたてが美...

カツオ.jpg

出刃包丁を用意して、待ってください・・・、 物騒な話題ではなくて、カツオ送付元からのアドバイス・笑。 ちょうどおろしたてのステンレス包丁を片手に、 思いっきり良く、バッサ、バッサと切り裂く家人。 う~ん、やるもんです。 しかし、その真剣な姿には鬼気迫る...

八丈島カツオ11.jpg

富山方面出張中に入りました、 懐かしい八丈島の建て主さんからの、 一通のメール。 松永さん、カツオ1本送りますが、 大丈夫でしょうか・・・ええっ...(@_@;)驚。 いや、本当ならこんな嬉しいことはありません。 その前に、まるまる1本のカツオを、家人はどう取...

伊勢海老セミエビ.jpg

地方ロケで楽しみなのは食事。 その土地の郷土料理は、やはりいい・・・、 というところは、ツッコミどころですが・苦笑。 八丈島は、やはり新鮮な刺身を中心に、 それをヅケにした島すしと 繁殖力旺盛・栄養価満点の明日葉。 引っ越し業者のいない八丈島では、 ...

北庭1.jpg

ハウスメーカーで建てる住まい手側に、 設計者がアドバイザーとしてはいる。 ハウスメーカー側にとっては、 なんとも、嫌な状態というか、 拒否反応が出る状況です。 通常であれば、敵対することは目に見えて、 そういう姿勢だと、決して上手くいかない。 二人...

服部屋敷1.jpg

今回の八丈島のリフォームでは、 二時間半の番組を支えきるために・苦笑、 リフォームもさることながら、 カツオ漁に、松ちゃん散歩・・・、 色々な経験をさせられ・・・、 いや、喜んでやりました・爆。 沖縄久米島では、泡盛を飲み過ぎて、 酔いながらの踊りが放...

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